|
Подробная информация о продукте: |
Полу-уточненный каррагинан каппа для мясных продуктов
1, широко использованный;
2, большая вязкость;
3, стабилизированное в нейтральном & алкалическом так
Полу-уточненный каррагинан каппа для мясных продуктов
Краткое введение для еды мяса впрыски каррагинана
Естественной материал извлеченный морской водорослью;
Высокие выход & еконимик;
Низкая выкостность;
Высокая прочность прозрачности & геля.
Каррагинан гелатинате, намочить, сделать эмульсию и товары мяса формы, улучшают упругость и вкусы мясных продуктов. Товары мяса обработанные с каррагинаном имеют свойство восхитительной структуры, свойство лист-вырезывания, соотвествующую твердость, превосходную упругость и не потеть. Каррагинан главным образом соответствующий для провозглашанных тост товаров мяса.
Применение каррагинана:
Обрабатываемое мясо > заменяет сало и служит как наполнитель и связыватель мяса; увеличивает сочность; выход повышений; предотвращает жирное разъединение;
Обрабатываемое обезвоживание птицы > контролей пока замороженный; увеличивает выход сочности и повышений;
Напиток/сок молока/шоколадного молока > стабилизируют и улучшают выкостность;
Мороженое > предотвращает большое образование ледяного кристалла; увеличивает превосходный отпуск вкуса;
Флан/гель/кондитерская десерта > - подачи как желатинирующее средств; увеличивает отпуск вкуса и превосходный вкус;
Лапша/макаронные изделия > повышения хлеба производят и улучшают текстуру и вкус;
Торты/печенья > заменяют масло и улучшают текстуру и вкус
Соус/заправка для салата > сгущают и улучшают выкостность;
Пиво/вино/уксус > ускоряют ход и улучшают ясности.
Анализ мясных продуктов Каррагенанин:
| Деталь | Блок | Стандартный | Результаты |
| Возникновение | / | Серый или бледный свет - желтый цвет к порошку клайбанк | Соответствуйте |
| Сульфат | % | 15~40 | 15 |
| Выкостность | Па.с | ≥0.005 | 0,117 |
| Потеря на засыхании | % | ≤12.0 | 11,7 |
| Полная зола | % | 15~40 | 22 |
| Вещества неразрешимые в кислотах | % | ≤1 | 0,1 |
| Как | мг/кг | ≤3 | 0,1 |
| Пб | мг/кг | ≤5 | 0,2 |
| КД | мг/кг | ≤2 | меньше тан0.1 |
| Хг | мг/кг | ≤1 | меньше тан0.01 |
| Группа Коли | МПН/100г | ≤30 | меньше тан30 |
| Салмонеллы | /25kg | Не обнаруженный |
Не обнаруженный |
Контактное лицо: admin
